Menu Plume

Gravlax du seigneur des rivières mariné aux baies roses et aneth, caramel de betterave.

Matelote de volaille crémée et son moelleux de parmentier au beurre des champs.

Délice de Saint-Nectaire fermier.

Café et cabaret de douceurs sucrées.

1/2 bouteille de vin de Pays d’Oc et d’eau minérale par personne.

Menu Diamant

Médaillon de tendresse périgourdine maison mi-cuit au banyuls ambré et son chutney de fruits de saison, pain d’épice fraichement toasté.

Croustille de gambette de Dandy aux petits légumes et son jus de viande, millefeuille de pomme de terre et sa cour de jardin.

Délice de Saint-Nectaire fermier et Fourme d’Ambert.

Café et cabaret de douceurs sucrées.

1/2 bouteille de vin de Bordeaux Mouton Cadet « Baron Philippe de Rothschild » et d’eau minérale par personne.